Equipamentos para cozinha industrial, como limpar aço inox da forma correta.

Adquirir equipamentos de aço inox para a sua cozinha é um dos melhores investimentos que você pode fazer.

Este material tem muitos benefícios, como por exemplo ter uma durabilidade incrível, não absorver nada dos alimentos – como odores, coloração nem gostos – e ser muito resistente.

Apesar de não aderir à sujeira em geral, é importante saber exatamente como limpar aço inox.
O aço inoxidável possui durabilidade e resistência à corrosão excepcionais, muito maior do que qualquer outro material.

Mas, como qualquer outro, ele também precisa receber alguns cuidados específicos para que seu aproveitamento seja o melhor possível e sua vida útil se estenda o máximo que der.

Acompanhe as dicas e saiba como limpar aço inox da melhor forma possível!

O que não fazer com seus equipamentos de aço inox
Primeiramente, é bom saber o que evitar ao lidar com o seu material de inox.
O responsável pela resistência à oxidação é a película de cromo que o protege superficialmente.

Portanto, veja alguns cuidados básicos para que essa camada não seja danificada:
Não riscar: Qualquer coisa que possa arranhar o material e deixar a superfície rasurada com profundidade pode estragar, então é bom evitar usar colheres de alumínio nas panelas, esponja de aço, entre outros;

Nunca deixar água acumulada: A água parada na superfície pode manchar e acabar com a camada de proteção dos equipamentos de aço inox, portanto sempre tome cuidado com isso e com restos de comida que possam grudar;

Cuidado com o cloro: Essa dica vai muito ao encontro da anterior, porque ele é muito encontrado na água de torneira. Além disso, também se encontra em outros produtos, como sal e principalmente limpadores industriais. Portanto, nunca deixe manchas localizadas de produtos que podem conter cloro, seque bem a água e tire bem todos os produtos que não forem para polir.

Como limpar aço inox e deixar tudo perfeito
As dicas de manutenção e sobre como limpar aço inox são simples, porém necessitam de atenção.
Quase tudo está baseado em usar o material correto para que ele não estrague.

As ordens são: não riscar, de jeito nenhum, e evitar ao máximo coisas que aumentam as chances de oxidar, como manchas de umidade e água parada.

Confira as dicas:
Use as ferramentas corretas de limpeza: Panos de microfibra, esponjas de nylon ou as bem suaves, colheres e espátulas de plástico, borracha ou silicone são ideais. Tudo que for mais suave possível para não machucar a superfície do equipamento;

Sempre limpe no sentido correto: Geralmente o aço inox tem umas linhas bem suaves em uma certa direção. Se você pode vê-las, sempre limpe no mesmo sentido para evitar manchas, principalmente quando tiver que usar algum produto mais abrasivo;

Use os químicos corretos: Os ideias para limpar aço inox são à base de produtos alcalinos, cloro alcalino ou sem cloro.

Dica extra: Existem alguns produtos específicos que não só limpam, mas ajudam a proteger o filme de cromo, recomendados frequentemente no uso para desinfetar os equipamentos.

No caso de já haverem sinais de ferrugem no seu equipamento, siga estes passos:
1 - Descubra o que está causando a oxidação para bloqueá-lo;
2 - Use uma esponja que não risca, para retirar o excesso da ferrugem;
3 - Aplique uma pasta de limpeza específica para tirar ferrugem na parte afetada, com as recomendações citadas acima, com um pano de microfibra;
4 - Com um pano molhado, tire qualquer excesso da pasta do material;
5 - Use sempre produtos para polir seu equipamento e restaurar a camada protetora.

Caso vá utilizar água sanitária ou similares, dilua em água.
Nunca coloque o cloro diretamente em contato com o material de inox.
Avalie o nível da sujeira e se for muito intensa, deixe de molho em detergente antes de limpar, para evitar a necessidade de fazer força e acabar riscando o inox e sua camada protetora.

Fonte: www.vejalimpeza.com.br