Receitas: Medalhão de frango com purê de mandioquinha

Se você está em busca de uma refeição deliciosa, saudável e que impressione seus convidados, temos a receita perfeita para você: Medalhão de Frango com Purê de Mandioquinha. Este prato combina a suavidade do frango com o sabor marcante da mandioquinha, resultando em uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Vamos conferir como preparar essa maravilha!

·         Ingredientes para o Medalhão de Frango:

4 filés de peito de frango

8 fatias de bacon

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Palitos de dente para prender

·         Ingredientes para o Purê de Mandioquinha:

500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em pedaços

2 colheres de sopa de manteiga

100ml de creme de leite

Sal e noz-moscada a gosto

·         Modo de Preparo do Medalhão de Frango:

Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o frango absorva bem os sabores.

Enrole cada filé de frango, fazendo um rolinho. Em seguida, envolva cada rolinho com duas fatias de bacon, prendendo com palitos de dente para que o bacon não se solte durante o cozimento.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os medalhões de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o bacon esteja dourado e o frango completamente cozido.

·         Modo de preparo do Purê de Mandioquinha:

Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha em água com uma pitada de sal até ficar bem macia, aproximadamente 20 minutos. Escorra bem.

Amasse a mandioquinha ainda quente até obter uma consistência lisa. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a mandioquinha amassada, mexendo bem. Acrescente o creme de leite, misturando até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

·         Montagem do Prato:

Em um prato, coloque uma porção generosa do purê de mandioquinha no centro.

Posicione um ou dois medalhões de frango ao lado ou sobre o purê, criando uma apresentação elegante.

Para um toque final, decore com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha picada.

Agora você tem uma receita incrível para surpreender seus familiares e amigos. O medalhão de frango com purê de mandioquinha é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação, ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!